昨天老公本來答應下班以後會順道去超市買土司和果醬(家裡完全沒有早餐食材了!!)，因為我打算今天早上來吃法國吐司的說，結果，一如往常地他又無法準時下班，我只好跟他說一下班就回來吧，不要再去超市了，儘管最後沒有去超市，回到家也都八點半了，晚餐後我左思右想，考慮今天早上是不是要去門口花園挖土餵老公當早餐，結果算他運氣好，我忽然想到家裡還有麵粉雞蛋，是不是可以做個蛋餅之類的東西，結果熊熊想起可麗餅，所以二話不說，趁他跟日本總公司熱線你和我時 (沒錯，超慘的，美國下班以後日本剛好上班，回家也要繼續工作)，趕快上網苦讀，結果發現，大家食譜雖然材料不盡相同，但是量卻有很大的不同(超誇張的!!差到一倍的分量，簡直是麵糊和麵水的差別!) 既然可麗餅是外國的東西，參考外國網站當然不可少，儘管如此麵粉和牛奶的份量比例真的是差太多了，後來想說管他的，自己看著辦吧 (不過最後還是取大多數人意見(我看了不下20人的食譜 ==;，我還是多加了牛奶下去麵糊啦)，言歸正傳，本人今天早上可麗餅還被老公稱讚了，所以放上來分享應該不算貽害人間，要注意的是，我使用的是國外All Purpose Flour，裡面應該已經加過泡打粉之類自發的原料喔!! 亞洲地區的捧油記得要加一點泡打粉(不負責言論!):
PS: 我是個愛喇塞的人，懶得看廢話的話，請挑粗體有顏色字看即可:
以下食譜可以搞出約8-9片，我使用的鍋是 Tefal 12"的不沾鍋，此食譜做出的可麗餅偏軟，邊邊卻還有脆度，全程使用中小火沒問題:
♡ 大顆雞蛋2顆
♡ 多用途麵粉 All Purpose Flour 1 Cup (媽的，美國杯和澳洲杯尺寸還不同)，經查證澳洲杯一杯為250ml, 美國杯一杯為236ml，但是後來我發現這些都不重要，因為可麗餅真的是個很隨和的一道點心，只要不要太過分，比例差不多(其實最後以目測麵糊濃度即可!!)，多一點少一點真的沒有關係!!)
♡ 全脂牛奶 2-3 Cup (外國食譜有的寫一杯(1:1)，但是麵糊會很濃稠，有變身鬆餅的傾向，我個人後來還是又灌了一杯多的牛奶下去，記得先放2杯，之後看情況慢慢加)
♡ 奶油 30g (這個我當時家裡也只剩下大概4粒飛雷泡泡糖尺寸的奶油(我的年代被發現了)，或是HiChu 6顆不到的量，所以量也沒量就全部加下去了)
♡ 鹽巴 1 小撮 約2茶匙的量 (做甜的可以加糖啦，但是個人認為即使做甜的加鹽也不會不好吃，加糖好膩喔)
♡ 不加也不會死的材料: 香草精 還有 糖 (沒錯，我家沒有糖(不是因為我家沒糖所以說糖不好Orzll，我做菜都用味霖代替糖，但是可麗餅加味霖感覺很噁心所以作罷)
以上，網路上說要慢慢加，慢慢喇，先這個再加那個，身為懶人，怎麼可能，我麵粉有先過篩就偷笑了，全部通通丟進盆子裡用電動手持攪拌器/棒(不是打蛋器喔，想要一次丟進去攪拌，打蛋器根本攪不動，沒錯，我試過了，請勿再犯和我同樣的錯誤Orz)，網路上說用果汁機也行，但是個人覺得會很難洗，用電動攪拌器/棒會好洗很多，題外話，個人認為電動手持攪拌器/棒是家家戶戶人手一支必備用品，真的太好太好用了!! 我在澳洲用的是Breville牌子，美國的是Braun牌子，基本上配件差不多，要買的話記的買馬力大的就對了，使用上我目前還是偏好我之前那一支，無奈美國電壓太弱跑不動澳洲電器，只好割愛留給老媽用(嘆氣~)，Braun也是好牌子，只是他的電動攪拌器/棒頭頂的安全鈕讓我覺得很"定得"，手殘如我都需要用另一隻手來解鎖才用的了(我的手很小)，雖然感覺安全些，但是讓我做菜時有點不順，唉唷~ 又講到別的地方了，回到我們的可麗餅，反正就是以上材料全部加進盆子或是果汁機打爛(打夠就好不用往死裡打)，頂多最後過篩麵糊一兩次一樣很絲滑絲滑，不需要一開始浪費時間一個一個加喔!
麵糊範本:
最後包好進冰箱，據說室溫要靜置30-60分鐘，我則是昨天晚上用好麵糊後直接放冰箱然後去睡大頭覺，甚至早上起來發現麵糊不夠絲滑我早上才過篩一次，然後又加了一點牛奶 (很隨便吧!!)，所以你真的不用害怕，這真的是隨便到爆炸的一道點心。
然後就開煎，之前提過我的鍋是Tefal 12" 不沾鍋，過程用油很少，一般是用奶油煎，但是奶油昨天和麵糊時就用光啦!! 隨便吧，橄欖油，葵花子油，啥油都可以，倒一點點之後用廚房紙巾稍微在鍋內將油擦拭均勻(千萬不要搞太油)，不用擔心黏鍋問題，除非你的過太兩光，不然我個人全程沒有沾鍋問題(我的鍋用三年囉)，麵糊一匙倒下後，快速搖晃鍋子讓麵糊均勻張開再鍋面呈圓形後中小火煎，只要麵倒糊邊邊翹起來，稍微用鍋鏟整理一下邊邊，搖一搖鍋子整片餅皮就會起來囉(免挖免鏟!) 翻面超級簡單，網路上有人說要練習很會失敗，我猜是因為他的麵糊太稀了，不管怎樣我個人和老公都喜歡吃軟的餅皮 (跟我的個性一樣吃軟不吃硬，額，又離題了)，所以稍稍濃一咪咪的麵糊不會是問題(邊邊還是脆的呢)。不需要等到微焦，除非你是要PO臉書愛現用，不然熟了就可以翻面了，我超餓的所以沒有等到金黃微焦就翻面打包裝盤了~~
將!將!做好啦!!甜鹹皆宜，有問題歡迎來信，這麼隨便的點心做不出來斷手喔!! (斷可麗餅的手~~~)
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