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新手在家烘培為了健康而不添加市面上經常使用的改良劑、膨鬆劑、保濕劑等等而造成麵包保水度低，口味不夠鬆軟，保存時間短等等問題，但是這些都可以利用不同的製麵糰手法來彌補及改進，因此，以下舉例三種在家也可以輕鬆採用的方式來讓大家增加麵包麵團含水度，讓麵包更鬆軟，或是讓麵包更有彈性更有口感甚至增加風味，雖然比較麻煩，但是卻可以更康又更加美味喔!
文章大綱
✿ 直接法的流程
✿ 湯種法的流程和比例
✿ 中種法的流程和比例
✿製作麵團注意事項
詳細全文請光臨我的個人網站閱讀喔!!
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